Cuisin&moi

4 juillet 2013

Renversé aux poires

On trouve les premières petites poires chez quelques producteurs. Elles sont de très petit calibre. Ce sont les toutes premières. Les conférences de petites tailles ont un goût très subtil qui s'accorde parfaitement avec l'amande et la cannelle. Renversé...

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28 janvier 2010

Retro gâteau

Un gâteau pour retomber en enfance. 3 oeufs 100 grammes de beurre mou 225 grammes de fécule de pomme de terre 2 c. à c. de levure zeste d'un citron 200 grammes de sucre Dans une jatte, mélanger le beurre et le sucre. Ajouter un à un les jaunes puis la...

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6 mai 2009

Tarte aux fraises

Ah ! la tarte aux fraises. Je me suis inspirée d'une recette de Mercotte pour ma petite tarte. C'était la première fois que je faisais une crème pâtissière. Pour une tarte de 22 cm de diamètre Pour la pâte (d'après une recette de C. Felder) 150 grammes...

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21 février 2009

Chocolat – Noisettes

Hier soir, j’ai voulu refaire un gâteau au chocolat que j’avais mangé le jour de mon anniversaire chez Igolosi, un des meilleurs restaurants italiens de Paris. "Oui, je le goûte... et je trouve la recette..." Là, j’étais en plein rêve… Le résultat n’a...

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16 février 2009

Gâteau au chocolat – Saint Valentin Day

Pour le soir de la Saint-Valentin, mon cher et tendre arrivait à 10 h du soir. Donc, il n’était pas question de faire un repas. J’ai juste fait un gâteau au chocolat, of course et ouvert une petite bouteille de côtes du Ventoux. Comme j’avais travaillé...

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5 février 2009

THE crêpes

Bon ! nous sommes en pleine saison des crêpes. Chandeleur oblige ! Cette fois-ci, je me suis fait ma petite recette. J’avais dans mes placards de la purée d’amandes blanches après avoir cuisiné mon gâteau mousseux de Laurence Salomon . Alors, j’ai remplacé...

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25 janvier 2009

Gâteau mousseux de Laurence Salomon

Bon ! vous l’aurez compris. J’adore les recettes de Laurence Salomon. J’ai testé cette recette donnée par Cléa. Je crois que je vais la mettre dans mon top 10 des recettes de gâteaux au chocolat. Mais il ne faut pas oublier avant de se lancer d’aller...

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